بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير300جم من لحم مفروم
حبة بصل مفروم ناعم
ملح
فلفل أسود
بهارات
ثلاثة أكواب من الدقيق (الرياض فود)
ربع كوب من الماء
كوب لبن زبادي
بيضة واحدة
ملعقتان طعام من بودرة النشاء (الرياض فود).
ملعقة سمن
ثوم مهروس وكزبرة خضراء مفرومه
طريقه التحضيرo يصنع العجين بخلط الماء مع الدقيق مع رشة ملح ثم يعجن حتى تصير العجينة متماسكة
o يضاف البصل الناعم والبهار والملح إلى اللحم ويقلب على نار هادئة حتى ينضج اللحم
o يفرد العجين ويرقق بشكل جيد ويقطع إلى دوائر صغيرة قطر 3سم.
o يتم حشو الدوائر باللحم ثم تقفل على شكل كريات صغيرة.
o توضع في صينية في فرن متوسط الحرارة لمدة 5دقائق .
o يضاف البيض والنشاء إلى اللبن ويخفق بالخلاط فم يصفى بالمصفاة الناعمة.
o يوضع اللبن في قدر على النار حتى يبدأ بالغليان
o توضع كريات العجين في اللبن المغلي لمدة 15 دقيقة على نار هادئة.
نقلي الثوم المهروس والكزبرة الخضراء ونضعها عليه
o تقدم ساخنة
الأربعاء يوليو 23, 2008 7:29 am
